Natürlich Waffeln

Die fetten Tagen sind vorbei und die ersten Vorsätze für das neue Jahr gefasst. Viele nehmen sich vor etwas mehr auf die Figur zu achten und bewusster zu essen. Und wer damit jetzt anfangen will oder einfach nur mal lecker Gemüse essen möchte, hier das passenden Rezept:

Gemüsewaffeln

  • 5 große Kartoffeln
  • 2-3 Karotten
  • ein Ei (muss aber nicht > dann mehr Mehl)
  • Mehl
  • eine Prise Salz
  • evtl. Kräuter (Schnittlauch, Petersilie ganz nach Geschmack)

Kartoffeln und Möhren werden geschält und geraspelt.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Der Teig sollte leicht klebrig aber nicht zu trocken sein. Also je nachdem etwas Mehl hinzugeben.

Nun das Waffeleisen einfetten und einschalten. Einen guten Klecks des Teigs  auf das Waffeleisen geben zumachen und gespannt auf das Ergebnis warten.

Dann die leckere Waffel rausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Löffel Apfelmus genießen.

Viel Spaß beim Nachmachen.

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